Durabilité

Il ne fait aucun doute que tout visiteur qui se rend pour la première fois à la Serra Ferdinandea ne peut que ressentir l’émotion vive qui émane de ce lieu. Émotion qui n’occulte toutefois pas le sentiment de tranquillité, de paix et d’équilibre entre l’Homme et cette Nature majestueuse, qui chez certains – et nous en faisons partie – peut déclencher un véritable syndrome de Stendhal.
Lorsque nous avons découvert ce terroir, la protection de son équilibre est devenue une priorité et relève tant d’un mouvement instinctif que d’un impératif éthique.
C’est pourquoi, dans notre projet, tous les choix – qu’ils soient relatifs à l’agronomie, au rendement des récoltes, aux paysages, à l’organisation du travail ou à l’approvisionnement en énergie et en eau – sont orientés autour des principes de l’agriculture durable.

Afin d’atteindre cet objectif en toute transparence, Serra Ferdinandea applique depuis sa création le modèle sicilien SOStain de vitiviniculture durable, connu et repris depuis des années par les viticulteurs. Le protocole comprend 10 principes fondamentaux, relevant aussi bien de la gestion viticole au sens strict que de la protection de la biodiversité, en passant par le respect d’objectifs précis pour la consommation énergétique et l’utilisation de ressources locales.
Mais la beauté et la pureté du site de Serra Ferdinandea nous ont également encouragés à entreprendre une gestion viticole en accord avec les principes de la biodynamie. Le projet n’en est qu’à ses débuts, mais le fait de travailler sur une terre d’une authenticité rare, qui a évolué au fil des siècles en harmonie avec la Nature et la présence discrète des bergers, nous a fait opter pour une gestion respectueuse des ressources et une intervention minimale. Cet objectif s’inscrit dans notre volonté de renverser complètement la vision sicilienne classique : si nous voulons que tout change, tout doit rester comme avant.
C’est l’engagement solennel des familles Oddo et Planeta : cultiver cet héritage millénaire en harmonie avec la Nature et le faire fructifier.